10 món ăn phụ trên bàn ăn Iran không thể bỏ qua

10 món ăn phụ trên bàn ăn Iran không thể bỏ qua

Món ăn phụ là một phần quan trọng của ẩm thực Iran. Các loại salad, rau ướp, hỗn hợp sữa chua và các món ăn kèm thơm ngon khác của Iran mang đến cho bữa ăn Ba Tư hương vị ngon hơn. Sự kết hợp hương vị độc đáo của các món ăn chính của Iran với vị mặn, chua hoặc cay của các món ăn kèm đặc biệt của họ là một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Dưới đây là danh sách 10 món khai vị và món ăn phụ hàng đầu của Iran bạn phải thử.

Hãy cùng Luce Persian khám phá 10 món ăn phụ trên bàn ăn Iran không thể bỏ qua nhé!

 Món khai vị và món ăn kèm của Ba Tư-món ăn Iran-văn hóa Iran

 

1- Salad Shirazi - 10 món ăn phụ trên bàn ăn Iran không thể bỏ qua

Salad Shirazi là một trong những món Salad phổ biến nhất của Iran và được phục vụ cùng với hầu hết các món ăn của Iran. Salad Shirazi là món địa phương của Shiraz nhưng nó phổ biến khắp cả nước. Món salad tốt cho sức khỏe này bao gồm hành tây xắt nhỏ, dưa chuột, cà chua và các loại thảo mộc, đồng thời có thêm hương vị muối, tiêu, nước cốt chanh, nước verjuice và dầu ô liu. Salad Shirazi được phục vụ với hầu hết các món ăn chính của Iran bao gồm các món cơm trộn như Loobia Polo và món hầm như Gheymeh.

 

 

2-Torshi - 10 món ăn phụ trên bàn ăn Iran không thể bỏ qua

Torshi thường được làm bằng cách ướp cà rốt cắt nhỏ, bắp cải, dưa chuột và một số loại thảo mộc trong hỗn hợp muối, hạt tiêu và giấm rồi để chúng trong vài tuần. Có nhiều loại Torshi khác nhau về kích cỡ của rau cắt nhỏ và mức độ chua hoặc cay. Ví dụ, những loại Torshi có ở địa phương ở phía nam Iran thì nóng hơn trong khi những loại ban đầu được làm ở phía bắc như Naz Khatun (một loại Torshi làm bằng cà tím) lại chua hơn.

 

 

3-Shoor

Shoor là một món ăn kèm phổ biến khác của Iran. Tương tự như Torshi, Shoori cũng là món ăn kèm được làm bằng cách ướp rau củ; tuy nhiên Shoori được chế biến bằng cách ướp rau trong nước muối và thường mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị. Shoori có thể được phục vụ cùng với nhiều món ăn của Iran.

 

4-Zeytun Parvardeh (Ô liu ướp kiểu Ba Tư) - Món ăn phụ tại Iran

Zeytun Parvardeh (ô liu ướp kiểu Ba Tư) là một món ăn kèm phổ biến của Iran có nguồn gốc từ phía bắc Iran, đặc biệt là các thành phố như Rasht và Rudbar. Nó được chế biến bằng cách ướp ô liu với quả óc chó, nước sốt lựu, lựu khô, nước cốt chanh, bột húng tây, bột bạc hà và dầu ô liu.

 

 

5-Sữa chua - Món tráng miệng Iran ngon bổ

Sữa chua là một trong những sản phẩm sữa phổ biến nhất của người Iran. Là nguồn cung cấp canxi dồi dào sau sữa và có thể cung cấp cho cơ thể lượng canxi cần thiết. Sữa chua có thể dùng với hầu hết các món ăn; tuy nhiên, tốt nhất bạn nên tránh ăn chung với cá để tránh bị đau bụng. Người Iran thêm các nguyên liệu khác nhau vào sữa chua như rau bina, dưa chuột, cà tím, v.v. để có hương vị ngon hơn và món ăn kèm phong phú hơn. Mast o Khiar là một trong những loại sữa chua nổi tiếng nhất của Iran và bao gồm sữa chua, dưa chuột nghiền, muối và các loại thảo mộc thơm. Những loại sữa chua hỗn hợp này là món ăn kèm thơm ngon, tốt cho sức khỏe của người Iran và rất được người Iran ưa chuộng.

 

 

6-Kashk-e Bademjan

Kashk là một sản phẩm sữa đặc biệt được sản xuất tại Iran. Nó được làm bằng cách đun sôi sữa chua không béo. Kashk có vị mặn và đôi khi chua và được ăn cùng với tro (súp Iran).

Kashk e Bademjan là món ăn truyền thống của Iran có chứa cà tím, Kashk và hành tây, khiến nó trở thành một lựa chọn ăn chay tuyệt vời.

 

7-Mirza Ghasemi

Mirza Ghasemi là một món ăn chay của Iran có nguồn gốc từ miền bắc đất nước. Món ăn ngon này bao gồm tỏi băm nhỏ, cà tím chiên, cà chua và dùng kèm với bánh mì hoặc cơm. Sự kết hợp giữa cà tím và tỏi tạo nên hương vị độc đáo được hầu hết du khách yêu thích. Mirza Ghasemi có thể là món chính hoặc món khai vị.

 

 

8-Dolmeh Barg-e Mo, Dolme (Dolma)

Dolma là một loại rau bọc hoặc rau nhồi có nguồn gốc từ các tỉnh Đông Azerbaijan và Tây Azerbaijan ở Iran. Món ăn phổ biến của Iran này được chế biến bằng cách nhồi rau với thịt băm nấu sẵn, cơm, tương cà chua, đậu Hà Lan và các nguyên liệu khác rồi cuộn chúng lại. Có một số loại Dolma được tìm thấy ở Iran như Dolme Kalam (Dolma bắp cải), Dolma ớt chuông, Dolma cà chua, Dolma khoai tây, Dolma cà tím và Dolma lá nho (Barg-e mo). Lá nho Dolma là loại Dolma Ba Tư phổ biến nhất và chủ yếu được chế biến bằng lá nho tươi trong mùa xuân và đông lạnh để dùng sau.

9-Kuku Sabzi - 10 món ăn phụ trên bàn ăn Iran không thể bỏ qua

Kuku là một món ăn của Iran được làm từ trứng đánh bông và khoai tây nghiền, rau thơm hoặc cà tím và các nguyên liệu khác. Kuku giống nhất với frittata của Ý và thường được ăn cùng với bánh mì. 

Kuku Sabzi là một trong những loại Kuku phổ biến nhất ở Iran. Nó có thể vừa là món ăn phụ vừa là món ăn chính khi ăn cùng bánh mì. Kuku Sabzi được học sinh ưa chuộng vì mất thời gian chuẩn bị ngắn. Nó chứa các loại thảo mộc khác nhau ở mỗi vùng, trứng, quả óc chó, quả barberry và thường có 180 đến 220 calo tùy thuộc vào thành phần của nó. Kuku Sabzi cũng là một lựa chọn ăn chay ngon miệng được tìm thấy ở Iran.

 

10-Bánh mì Ba Tư - Di sản của Iran

Tương tự như gạo, bánh mì cũng là một phần chính trong ẩm thực Iran. Người Iran đôi khi thích ăn bánh mì thay vì cơm trong món ăn chính của họ. Bánh mì cũng là món chính trong bữa sáng của người Iran và thường được ăn với bơ, mứt, mật ong, kem hoặc pho mát. Mặc dù các loại bánh mì phổ biến như bánh mì baguette và bánh mì nướng có rất nhiều ở Iran, nhưng người Iran lại thích loại bánh mì dẹt truyền thống thơm ngon hơn. Các loại bánh mì truyền thống của Iran thường được làm từ bột mì và được nướng trong những lò nướng hình vòm lớn. Mùi thơm dễ chịu của bánh mì Ba Tư được nướng thu hút mọi người đến tiệm bánh. Các loại bánh mì dẹt phổ biến nhất của Iran là Barbari, Sangak, Taftoon và Lavash. Bánh mì truyền thống của Iran là một trong những món mà du khách nào cũng phải thử khi đến Iran.

 

XEM THÊM: 

 

MANG KIẾN TRÚC IRAN VỀ GIA ĐÌNH BẠN

Công ty cổ phần XNK thương mại dịch vụ Huyền An là đơn vị phân phối độc quyền sản phẩm trực tiếp từ Iran các hãng Pars Luster, Parsa Lustre, P.N.S Lighting, Noorsazan..

- Hotline : 0966 589 188

- Email : Marketing.lucepersian@gmail.com

- Website: lucepersian.com

- Fanpage : https://www.facebook.com/anhsangbatu

Bài viết cùng danh mục: